残ったおでん ＤＥ リメイクカレー
まりんtoまりん @cook_40045503
おでんの残りを使ったカレーライス！
牛筋のエキスがたーっぷりで、深い味わいのカレーです
このレシピの生い立ち
お家で作ったおでんの鍋底には牛筋や大根のかけらがいーっぱい！もったいないのでカレーを作っちゃいました。
残ったおでん ＤＥ リメイクカレー
おでんの残りを使ったカレーライス！
牛筋のエキスがたーっぷりで、深い味わいのカレーです
このレシピの生い立ち
お家で作ったおでんの鍋底には牛筋や大根のかけらがいーっぱい！もったいないのでカレーを作っちゃいました。
作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと人参と炒め、水煮大豆とおでんのスープと水を加え、弱火で煮込みます。
- 2
いったん火を止めてカレールゥを入れて、少し放置し、よく混ぜます。
再び加熱し弱火でとろみがつくまで煮込みます。 - 3
温めたおでんの具を食べやすい大きさにカットする。（熱いので注意）
- 4
お皿にご飯、カレー、おでんの具をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
私はカロリーが気になるのでおでんのスープは半分位にして残りを水にしています。
その場合、油が浮いている上澄みは捨て、具のかけらがある鍋底の部分を使用しています。
水煮大豆は食べる時に少しでも噛む回数を増やすために入れています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18418721
