スプラウトを洗って水気を切っておく。きのこにもトマトにも使います。

きのこ類を全て１センチ角に切る。パンの上に乗れば良いので、神経質にならなくても良い。

オリーブオイル(分量外)をフライパンにしき、きのこを炒める。少し炒めたら白ワインを入れる。

水分が出てきたら塩、こしょうで味を整える。このときの塩加減が大事なので、味見をしながらソテーだけで美味しいくらいにする。

きのこが炒まれば完成。スプラウトを上から散らす。きのこから出た水分も、パンに付けたら美味しいのでそのままで☆

バケットを、好みの厚さ(うちは１センチくらい)に切り、ガーリックバターを塗ってトーストでカリッとなるまで焼く。

トマトを１センチ角に切る。ボウルに入れ、オリーブオイル、塩、こしょう、残りのスプラウトと混ぜ合わせる。

バケットの手順は、温かいのがお好みでしたらバターだけ塗っておいて、直前に焼いてください！！きのこは冷めても美味しいです☆