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HB使用 ミルクハース♡
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HB使用 ミルクハース♡-レシピのメイン写真

HB使用 ミルクハース♡

ミヤンボ
ミヤンボ @cook_40035035

ミルクの風味が味わえるシンプルパンです
このレシピの生い立ち
大好きなパンを好きな配合で作ってみたよ!

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ミヤンボ
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材料

2個分
  • 国産強力粉(春よ恋) 250g
  • きび砂糖 17g
  • 塩 3g
  • バター 15g
  • インスタントドライイースト 2g
  • 牛乳 160g
  • 上新粉 適量
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作り方

  1. 1

    HBのパンケースに材料を入れて捏ね開始。生地がまとまってきたらバターを入れる。
    一次発酵まで。

  2. 2

    2分割して丸めなおしベンチタイム20分。

  3. 3

    丸めた生地を上から押さえるように伸ばし楕円にする。

  4. 4

    上から真ん中に下も同様に折り折った端同士をくっつけるようにしっかり閉じてなまこ型にして2倍目安で二次発酵。

  5. 5

    上新粉(強力粉でも可)を振りクープを入れて180度に余熱しておいたオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

水分が少ないので扱いやすいですが、成型するときにしっかり閉じないと焼き上がりで開いてしまいます。

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ミヤンボ
ミヤンボ @cook_40035035
2009/03/25 02:14に公開
中1JC娘と10歳の息子のお母さんです。パン作り大好き。無類のあんこ好き♪毎日手捏ね、レンジ発酵、HBいろんなパン作ってます。自家製酵母作りに夢中♡ハードボイルドパン倶楽部NO.2 酵母担当頑張りまっす!「食べて大♡丈夫」の会№3
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このレシピのキーワード

上新粉 バター 牛乳

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