HB使用 ミルクハース♡
ミルクの風味が味わえるシンプルパンです
このレシピの生い立ち
大好きなパンを好きな配合で作ってみたよ!
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HBのパンケースに材料を入れて捏ね開始。生地がまとまってきたらバターを入れる。
一次発酵まで。
2分割して丸めなおしベンチタイム20分。
丸めた生地を上から押さえるように伸ばし楕円にする。
上から真ん中に下も同様に折り折った端同士をくっつけるようにしっかり閉じてなまこ型にして2倍目安で二次発酵。
上新粉(強力粉でも可)を振りクープを入れて180度に余熱しておいたオーブンで18分焼く。
水分が少ないので扱いやすいですが、成型するときにしっかり閉じないと焼き上がりで開いてしまいます。
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