大好きなラーメン屋さんの唐揚げ
ふんわりジューシー♥さっくさく♪味付けは塩こしょうのみなのに、ボリューミーでがっつりいけちゃう唐揚げです！
このレシピの生い立ち
もう１０年近くも通い続けている行きつけのラーメン屋さんの唐揚げを作りたくって…。（おいしいんです。お店に行くと絶対毎回注文してしまうの。）下味や衣にいろんな材料を入れて試行錯誤。でも意外とシンプルにちょっとしたコツだけで再現出来ました。
大好きなラーメン屋さんの唐揚げ
ふんわりジューシー♥さっくさく♪味付けは塩こしょうのみなのに、ボリューミーでがっつりいけちゃう唐揚げです！
このレシピの生い立ち
もう１０年近くも通い続けている行きつけのラーメン屋さんの唐揚げを作りたくって…。（おいしいんです。お店に行くと絶対毎回注文してしまうの。）下味や衣にいろんな材料を入れて試行錯誤。でも意外とシンプルにちょっとしたコツだけで再現出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、大きめに切る。私は６分割。小さめのお肉なら４分割でも。
- 2
ビニール袋にお肉がつかるくらいの酒とたっぷりの塩こしょうを入れてもみもみ…。半日以上はおいて欲しいなあ。
- 3
キッチンペーパーなどでお肉の水気をふき取ります。ここでちゃんと水気を取らないと衣が付けづらいです。
- 4
粉→卵→粉→卵→粉（→卵→粉）と付けていきます。卵がなくなったら終了します。粉の最後を片栗粉でもＯＫ！少し落ち着きます。
- 5
中温に熱した油でじっくり揚げ、衣がほんのり色づいたら引きあげます。出来上がり。
- 6
盛り付けです。ラーメン屋では半分の３個を半分に切って盛り付けてくれます。キャベツを添えて…。
- 7
塩こしょうかマヨネーズをつけて食べてね♪私は塩こしょう派！
コツ・ポイント
粉と卵を繰り返し付けることですね～。この衣がとってもおいしいんです。ぜひともお肉は大きく切ってください。何回も衣を付けるので、大きい方が面倒じゃなくっていいです。下味は塩こしょうのみなので、たっぷりめに振ってくださいね♪
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