ねぎは根を切り落とし、さっと洗って５cm長さに切ります。

鍋にねぎ、酒を入れ沸騰させる。火を弱め、しょうゆ、みりんを入れ、５分程度煮る。途中汁が少なくなれば酒を足す。

なくてもよいが、あれば出がらしの鰹節を入れて混ぜる。小袋（３g程度の）鰹節を入れるなら、二袋程度がちょうどいいです。

☆完成☆
もし、クタクタになった方がお好みなら、お水を１００ml程度材料に足して、ゆで時間を１５分くらいにしてください♪