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こんにゃく麺とおくらのお吸い物
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こんにゃく麺とおくらのお吸い物-レシピのメイン写真

こんにゃく麺とおくらのお吸い物

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

こんにゃく麺でにゅうめん風のお吸い物。
このレシピの生い立ち
豆乳こんにゃく麺が少し残ったので、お吸い物に使いました。

こんにゃく麺でにゅうめん風のお吸い物。
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豆乳こんにゃく麺が少し残ったので、お吸い物に使いました。

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こんにゃく麺とおくらのお吸い物

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3rd_1028 @cook_40149199

こんにゃく麺でにゅうめん風のお吸い物。
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豆乳こんにゃく麺が少し残ったので、お吸い物に使いました。

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豆乳こんにゃく麺が少し残ったので、お吸い物に使いました。

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材料

4人分
  • 茂蔵豆乳こんにゃく麺(しらたき) 100g
  • オクラ 40g(3本)
  • 人参 10g(1/20本)
  • 白だし(塩だし) 80cc
  • 醤油 10g(大さじ1/2)
  • 水 1000cc
  • 片栗粉(水溶き片栗粉用) 10g(大さじ1)
  • 水(水溶き片栗粉用) 20g(大さじ1と1/3)
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作り方

  1. 1

    こんにゃく麺を8cm程度の長さに切る。

    人参は千切り、オクラは小口切りにする。

    • こんにゃく麺とおくらのお吸い物作り方1写真
  2. 2

    白だし、醤油、水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてろとみをつける。

    • こんにゃく麺とおくらのお吸い物作り方2写真
  3. 3

    2にカットしたこんにゃく麺、人参、オクラを入れ再沸騰させる。

    • こんにゃく麺とおくらのお吸い物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら火を止め、器によそい完成。

コツ・ポイント

具を加えて再沸騰したらすぐ火を止めてください。
煮込みすぎるとオクラのシャキシャキ感がなくなってしまいます。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/05/12 09:19に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

お吸い物 豆乳 オクラ 片栗粉 にんじん こんにゃく 白滝 めん

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