油(分量外)を少量ひいたフライパンで、炒り卵を作り、一旦取り出す。

①のフライパンに食べるラー油・ひき肉を入れて炒め、火が通ったら卵・塩・胡椒・中華ダシを入れて炒める。

温かいご飯を加えて炒め合わせ、仕上げに醤油を鍋肌に回し入れて、強火で炒める。

器によそい、飾り付けにあさつき・白炒り胡麻をかけて完成！

仕上げに、ちぎったレタスやたたいた梅肉を加えると、あっさりして美味しいですよ(^-^)g