大根を千切りにする。塩をまぶしてしばらく置いておく。

のりは細く切るか、細かくちぎる。

大根がしんなりしてきたら、ぎゅっと握りできるだけ水分を絞る。

大根とのり、白だし、白ごまを混ぜる。

器に乗せ、鰹節、ごま油をかけて完成。