そうめん南瓜(金糸瓜)入り ちらし寿司
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お酢との相性がいいので作ってみました。
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そうめん南瓜を輪切りにして、種を取り10分ゆがいて5分そのままおく。そのあと、ざるにあげて水気を切る。
卵を割って、塩少々、砂糖少々入れて溶き、フライパンでいり卵を作る。(かため)
①の皮を取り、実をほぐして、水をしぼり、寿司酢をかけてなじませる。
かまぼこを細かく切る。
ご飯にミツカンちらし寿司を入れて混ぜる。
②④を入れて混ぜ、③の半分を混ぜる。
お皿に⑥を盛り、③をのせ、ゴマ海苔をかければできあがり
いつものちらし寿司にそうめん南瓜を入れてみてください。
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