豚バラブロック肉は非常にカロリー高い食材。40〜50g程度に切り分けて冷凍保存しておけば炒めモノ等は油無しで便利。

ガルバンゾー豆の水煮1缶240gのものを使用。

豚バラ肉を豆と同じくらいのサイコロ型に切る。

キャベツに塩揉み用の塩を入れ、良く混ぜ込む。

夏場であれば、10分程度（冬場なら15分以上）で、キャベツを絞るとこの位の汁が出る。

汁気を軽くギューッと絞っておく。

玉ねぎは荒いスライス。

その他の具材はを揃えておく。炒め物は、冷蔵庫から出してすぐ調理すると、フライパンにべっとりとくっ付いてしますので。

カレー粉、その他の調味料系は一気に使うので計量しておく。

フライパンに粗みじん切りのニンニク、豚バラ肉を入れ、火をつける。（中弱火）

ニンニクの香りが立ち、お肉がパチン、パチンッと弾けてきたら麺を入れる。（中火）

麺を良くほぐし、お肉と混ぜ合わせる。（中火）

塩揉みキャベツ、スライス玉ねぎを入れよく混ぜ合わせる。（中強火）

残りの材料、調味料、香辛料全てを入れ、よく混ぜ合わせる。（強火）

塩揉みキャベツを使用しているので、全体が良く絡み、混ぜ合わさったら完成。