玉ねぎ半分はすりおろす、残り半分、ブロッコリーの茎、生姜、にんにくはみじん切り、鷹の爪は2mm幅にクッキング鋏で切る。

サラダ油（分量外）を熱し、ニンニクと鷹の爪を炒める。香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ、コンソメ顆粒を投入する。

３に水、すりおろした玉ねぎ、コンソメ1個、胡椒、ターメリック、レッドペッパー、バジルを加えて煮る。

４が煮立つ前に、玉ねぎ半分を磨りすりおろして加える。煮立ったら一旦火を止め、カレールーとチーズを加え、蓋をして5分待つ。