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レンコンのスパイシー磯辺揚げ♪
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レンコンのスパイシー磯辺揚げ♪-レシピのメイン写真

レンコンのスパイシー磯辺揚げ♪

ヒトピィ
ヒトピィ @cook_40069189

下味しっかり付けてスパイシーに♪揚げ焼きだから天ぷらより簡単!!

このレシピの生い立ち
レンコンのクレイジーソルト炒めが好きなんですが、これを天ぷらにしたらもっと美味しいかもと思いトライしてみました。和の風味も出したかったので衣にあおさを混ぜました。

下味しっかり付けてスパイシーに♪揚げ焼きだから天ぷらより簡単!!

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レンコンのクレイジーソルト炒めが好きなんですが、これを天ぷらにしたらもっと美味しいかもと思いトライしてみました。和の風味も出したかったので衣にあおさを混ぜました。

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レンコンのスパイシー磯辺揚げ♪

ヒトピィ
ヒトピィ @cook_40069189

下味しっかり付けてスパイシーに♪揚げ焼きだから天ぷらより簡単!!

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材料

2人分
  • レンコン 150ｸﾞﾗﾑ位
  • クレイジーソルト 小さじ1/2位
  • 天ぷら粉 適量
  • あおさ又は青のり 小さじ1/2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき1センチ位の輪切りにします。レンジで1分30秒程チンします。

  2. 2

    1のレンコンをビニール袋に入れてクレイジーソルトを加えます。ビニール袋の上から良く揉んで5分程置き味をなじませます。

  3. 3

    天ぷら粉にあおさ、水を加えゆるめの衣を作ります。

  4. 4

    フライパンに炒め物よりちょっと多めの油を入れて、2のレンコンを3に付けて揚げ焼きにして完成です。

  5. 5

    このまま食べても美味しいですが、好みで塩を振っても美味しいです♪

コツ・ポイント

レンコンはチンしてあるので衣が色づく程度に焼ければオッケーです。小さいフライパンを使うと油が少量ですみます(^^)

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ヒトピィ
ヒトピィ @cook_40069189
2013/05/09 07:20に公開

このレシピのキーワード

磯辺揚げ れんこん テンプラ粉

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