ホームベーカリーのパンケースにクランベリー以外の材料をセットし、「生地こね１５分」でスタートさせる。

捏ね開始から８分目に（こね終了７分前）にクランベリーの１０ｇを加える。

こねが終了したら、生地を打ち粉（強力粉・分量外）をしたを台に取り出し、スケッパーで４等分する。（１個109ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分くらい休ませる。4

この間に残りのクランベリーを４等分しておく。（ベーグル１個当たり１８ｇくらいずつ）

台の上に生地を閉じ目の方を上にしてのせ、１５ｃｍくらいの円形につぶしてガスを抜く。

クランベリーを生地の閉じる側と手前を１ｃｍくらいあけて均等にのせ、包み込むように巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。

生地の中央に手を置き外に向かって転がしながら伸ばし、２５ｃｍくらいの棒状にする。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分を閉じる。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１8分焼く。