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茄子の コク旨あんかけ
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茄子の コク旨あんかけ-レシピのメイン写真

茄子の コク旨あんかけ

08090302
08090302 @cook_40037953

茄子嫌いの人も きっと克服できるメニュー!!
このレシピの生い立ち
味付けの濃い 中華料理が食べたくて

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材料

  • 茄子 3本
  • 豚ひき肉 150g
  • ☆ウェイパー 大さじ1
  • ☆紹興酒 大さじ1
  • ☆水 100cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を6等分に切る

  2. 2

    お鍋に沸騰したお湯を用意して 茄子を火が通るまで茹で
    ざるにあげておく

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を敷き ひき肉を炒める

  4. 4

    3に☆をいれて グツグツするまで煮込んだら いったん火を止めて 水溶き片栗粉をいれて 良く混ぜる

  5. 5

    4に再び火を入れてとろみがつくまで煮詰める

  6. 6

    2の茄子をお皿に盛って 上から5をかければ完成

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08090302
08090302 @cook_40037953
2010/09/30 12:46に公開

このレシピのキーワード

あんかけ なす 豚ひき肉

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