サツマイモは水洗いし、ラップで包む。電子レンジ弱で10分、強で3分加熱。竹串がスッと通ればオッケー!

ラップをはがして半分に切り、皮の内側をくり抜く。ボウルに入れ、たたいて潰す。

砂糖、バター、卵黄、生クリームまたは牛乳の順に加え混ぜ、しっとりした感じに。

ビスケットの上にピラミッド形に乗せ、アーモンドスライスを飾り180度のオーブンで4〜5分焼き、完成！

ビスケットの上にピラミッド形に乗せ、溶き卵を塗る。

アーモンドスライスを飾って180度のオーブンで4〜5分焼き、完成！