生姜焼きアレンジ→豚コマから揚げ
クック89S2RI☆ @cook_40130774
青ネギを混ぜるのはお母さん直伝です。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと漬け込んんだら、肉が小さく焼くのが大変そうだったので、から揚げにしてみました。
生姜焼きアレンジ→豚コマから揚げ
青ネギを混ぜるのはお母さん直伝です。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと漬け込んんだら、肉が小さく焼くのが大変そうだったので、から揚げにしてみました。
作り方
- 1
大きい豚肉は3.4センチに切る。
ネギはみじん切りにする。 - 2
つけダレを作る。
- 3
10分ほど漬け込む。
数十回揉むと柔らかくなります。 - 4
小麦粉を入れ、もったりさせてから、形を整える。
-
- 5
油であげる。
-
- 6
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
つけダレの分量は目安にして、濃い時はみりんを足し、薄い時は醤油を足してください。
揚げる際に小麦粉で調整するか、小麦粉を入れる前につけダレをはぶいてください。
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