ジャガイモは皮を剥きサイコロに切ってお鍋で茹でます。
きゅうりはスライスして塩をふっておきます。

ジャガイモが柔らかくなったらお湯を捨て（水分を少し残す）おからを入れて鍋の中でジャガイモをつぶします。

再び火にかけ（弱火）牛乳を加えねっとりするくらいまで混ぜ　塩コショウをします。

ひじきは水で戻しさっと（15～30秒くらい）ゆでて水を切ります。

３の粗熱が取れたら☆の調味料で味をつけきゅうり・ひじきを加え　ざっくり混ぜます　最後に塩胡椒で味を整えてください。