干し椎茸を水で戻します。

人参・玉ねぎ・こんにゃくをみじん切り、ねぎは小口切りにします。

みじん切りにした材料を少量の油を引いたフライパンで炒めます。

③におからを入れ、パラパラになるまで炒めます。

④に砂糖・しょうゆ・みりん・椎茸の戻し汁を混ぜたものを入れて、しっかり混ぜ合わせます。

少し水分が飛ぶまで炒め、ねぎを加えて混ぜ、冷ましたら出来上がり☆