タマネギはしんなりする程度にレンチンしてさましておく。
キャベツを茹でて、芯をそぎ取ってみじん切りにしたおく

鶏ひき肉、1、にんにくの摩り下ろし1個、卵、塩、コショウ、パン粉をボールに入れて粘りが出るくらいに混ぜておく。

フライパンにアサリと白ワイン、ニンニクスライスを入れて火を通し、
アサリが開いたら、ザルでこし、煮汁と身を分けておく。

2を8等分にしてキャベツでしっかりと巻き、なるべく隙間を作らないように、
鍋に並べておく。

4に3の煮汁、キャベツの茹で汁を適宜、チキンコンソメとローズマリーを入れて、
落し蓋をし、強火にかける。

沸騰したらアクをとり、中火にしてキャベツがやわらかくなるまで煮込む。

いいかんじの固さになったらアサリを戻し、塩コショウで味を調えて出来上がり♪