ハンバーガー用パティ
手軽な挽肉で肉100％本格パティ！ﾏｯｸ、ﾓｽ系ハンバーガーづくりに♪ 調味料を加えこねるだけ♪冷凍保存で作りおきも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーガー食べたい～でも買いに行くのがめんどいので、たまたまあったひき肉で作ってみました。
ハンバーガー用パティ
手軽な挽肉で肉100％本格パティ！ﾏｯｸ、ﾓｽ系ハンバーガーづくりに♪ 調味料を加えこねるだけ♪冷凍保存で作りおきも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーガー食べたい～でも買いに行くのがめんどいので、たまたまあったひき肉で作ってみました。
作り方
- 1
すべての材料を大きめのボールに入れ、調味料が混ざる程度までこねる。（つなぎがないので、こねることで扱いやすくなります）
- 2
ラップに約50ｇ取り分け、絞るように丸くしながら固める。
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- 3
ラップを開いて肉をやや片側に寄せ、ラップを半分にたたみ上から手の平で10㌢くらいの円形に軽く叩くように平たく伸ばす。
-
- 4
この時点でほとんど空気が抜けています。焼くと縮むのでパンよりも２～３割大きめに伸ばす。薄いほうが焼くときにラクです＾＾
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- 5
そのままのラップで空気を抜きながら１枚ずつキチっと包む。
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- 6
パティを焼いて手作りハンバーガーを作りましょう(^^♪
ハンバーグとは違う食感を楽しんでね＾＾ - 7
すぐ使わないときはジップロップなどに入れて冷凍保存、調味済みだから安心です。使う分だけ自然解凍でらくちん♪
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- 8
※肉をこねる時、裏返した未使用のビニール袋を利用すると手がベタつきません＾＾
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- 9
↑ケチャップとマスタードだけのシンプルバーガー、これだけでも十分美味いです＾＾バンズは724129 を参考に＾＾
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- 10
ボリュームアップの「ベーコンエッグバーガー」も覗いてみてね♪レシピID：18362099
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- 11
モスバーガーっぽいバーガー、美味しかった♪（760586）
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- 12
パティ２枚を焼いて醤油とみりんで絡め、レタスとマヨで「ダブルてりやきバーガー」に♪（759366）
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- 13
※材料をたくさん用意して、ホットプレートを囲み「ハンバーガーパーティ」なんていかが？
- 14
※我が家では安売りの切り落とし肉をＦＰにかけて挽肉にします。
- 15
2015年４月24日「ハンバーガー」の検索で１位をいただきました。ありがとうございました♪
- 16
★かさ増しレシピ★
パン粉と牛乳（水でも）を適量加えると量が増えてしかも肉汁が逃げにくいのでジューシーに仕上がります。
コツ・ポイント
肉割合は７：３でも牛100％でも合挽肉でもＯＫ。ただ、安い牛肉なら豚肉を加えたほうがジューシーになります。肉の大きさは好みで。他にいろいろ挟むのだったら50ｇが適量か・・・薄く伸ばしたほうが生焼けになりにくくなります。焼く直前で伸ばしても。
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