サックサク♪ポーチャ
これが上手に作れればトルコにお嫁にいけるかも？！
お茶会の必需品です。 硬くなりにくいので日持ちもします。
このレシピの生い立ち
パンとクッキーの中間のようなものです。 お茶や軽食用に最高ですよ。
サックサク♪ポーチャ
これが上手に作れればトルコにお嫁にいけるかも？！
お茶会の必需品です。 硬くなりにくいので日持ちもします。
このレシピの生い立ち
パンとクッキーの中間のようなものです。 お茶や軽食用に最高ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはカッテージチーズに塩、小さじ２杯
強を加えます。（できれば一晩ぐらい置いて塩をなじませて下さい） - 2
もし、フェタチーズならそのままで、塩を加える必要はありません。
- 3
カッテージチーズとみじん切りのパセリを合わせます。
- 4
マーガリンを室温（捏ねられる硬さ）に戻します。
- 5
大きなボールに小麦粉とベーキングパウダー以外を入れます。（２つ目の玉子の黄身は艶出し用なのでここでは使いません）
-
- 6
小麦粉にベーキングパウダーをいれてホイッパーでグルグルかき混ぜます。
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- 7
これを先ほどのボールに全部入れて混ぜてください。（手袋を使ったほうが楽）
-
- 8
混ぜ残しがないように混ぜて、一つにまとめます。これを２分割し、それぞれを棒状にします。
-
- 9
一つの棒を約８個ほどに分けて丸めます。（生地が油っぽいので台をラップで覆うと染みになりません）
-
- 10
丸めた生地を手のひらで押して厚みのある円形にします。
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- 11
ここでポイント
中央に手の側面を押し付けて窪みをつけて下さい。 -
- 12
凹みを中心に上下少し引っ張って伸ばし、この窪みにカッテージチーズとパセリを適量置いて口を閉じます。
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- 13
セクシーなぷっくり唇状態がgood(笑）
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- 14
写真のように、少し平らなラグビーボールの形に整えます。
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- 15
鉄板の上にオーブンシートを敷いて下さい。 オーブンの暖めを開始します。
- 16
生地の上に卵黄を刷毛で塗ります。
ここでフォークで線を引くと模様になります。あるいはゴマをかけてください -
- 17
２００度のオーブンで狐色になるまで約２０分から３０分ほど焼きます。
-
- 18
こちらにはゴマをかけてみました。
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コツ・ポイント
この形が最も一般的ですが、お好きな形でどうぞ。
トルコではニゲラ（黒種草)の種子を使ったりもしますが、ちょっと苦いし、日本のは食用になるのかどうが分からないのでゴマの方が安心です。
レシピにｃｃとｇの両方があるのでご注意を！
つくれぽ
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