ルクルーゼで作る豚の角煮
圧力なべがなくても柔らかくできます。
このレシピの生い立ち
夫が角煮を作る時のレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ルクルーゼに豚肉と長ネギをいれ、ひたひたになるまで水を入れて中火にかける。
- 2
ぐつぐついったら弱火にし、ふたをして約30分煮る。
- 3
豚肉を取り出し、適当な大きさにカットして荒熱が取れるくらいまで冷ます。茹で汁は捨てない！
- 4
茹で汁に、豚肉、ゆで卵、酒、生姜、砂糖、半量のしょうゆを入れる。（煮汁は具がひたひたになるくらい。）
- 5
ふたをして弱火で約30分煮る。
- 6
残りのしょうゆを加えて、引き続きふたをしたまま弱火で30分煮る。
- 7
ふたをしたまま冷ます。
- 8
食べる直前に温めなおすとよい。輪切りの長ネギ、からしを添える。
コツ・ポイント
４のところで、茹で汁は少し捨てるくらいがちょうどいいと思います。ただし、肉が煮汁からでないようにお気を付けください。
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