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肉団子とジャガイモの竈蒸
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肉団子とジャガイモの竈蒸-レシピのメイン写真

肉団子とジャガイモの竈蒸

monado
monado @cook_40116787

手間はハンバーグ並，気分は遥かイスタンブール
このレシピの生い立ち
トルコ料理と言えばシシカバブとキョフテ。今回は先日入手したトルコ料理の本を参考に，キョフテに挑戦してみました。

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肉団子とジャガイモの竈蒸

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monado @cook_40116787

手間はハンバーグ並，気分は遥かイスタンブール
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トルコ料理と言えばシシカバブとキョフテ。今回は先日入手したトルコ料理の本を参考に，キョフテに挑戦してみました。

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材料

  • 挽肉 200g
  • 玉葱 1/2個
  • パン粉 10g
  • 卵 1個
  • ジャガイモ 1個
  • トマト 1個
  • 青唐辛子 2本
  • トマトペースト 30g
  • 水 200cc
  • バター 15g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    挽肉と，微塵切りにした玉葱，パン粉，卵，塩，胡椒を混ぜ合せ良く捏ねる

  2. 2

    1を小分けし丸め，肉団子を作る

  3. 3

    オーブン皿にバターを引き，肉団子を並べる

  4. 4

    輪切りにしたジャガイモを肉団子の周りに並べる

  5. 5

    薄切りにしたトマトをジャガイモの上に乗せる

  6. 6

    青唐辛子を隙間に乗せる

  7. 7

    水にトマトペーストと塩を加えソースを作り，オーブン皿に流し込む

  8. 8

    オーブンに入れ，200度で30分程蒸し焼きにする

コツ・ポイント

ソースの量は肉団子が半分程漬かる程度に調整して下さい。

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monado
monado @cook_40116787
2009/03/16 23:44に公開
monadoです。
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このレシピのキーワード

肉団子 ひき肉 トマト じゃがいも 青とうがらし バター 卵 玉ねぎ

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