赤カブの皮を剥かずにカット。汚いところやキズはとってあげましょう

水分を抜くため塩を振ります
軽く塩もみ

袋に入れて一晩漬けます。水分が出るので良く絞って、甘酢と残りの材料を全部漬けます

一週間ほどでできあがり