さつまいもは皮をむかず、1cmの輪切り（大きさによって半月切り等）にし、水にさらす。
ねぎは斜め薄切り。

フライパンに油を熱し、肉を炒めて塩こしょうで下味をつける。
しょうが、ねぎ、いもを加え、油が回ったら●を加える。