なすとかぼちゃの野菜カレー
単！！ @cook_40050638
野菜を煮込まずに、野菜本来の味を楽しみながらいただくカレーです、時期はずれの夏野菜カレーをお試し下さい
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーを食べたいと思いながら、煮込んでしまうとどの野菜を入れても同じように感じてしまうので、煮込まない野菜カレーを考えました
なすとかぼちゃの野菜カレー
野菜を煮込まずに、野菜本来の味を楽しみながらいただくカレーです、時期はずれの夏野菜カレーをお試し下さい
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーを食べたいと思いながら、煮込んでしまうとどの野菜を入れても同じように感じてしまうので、煮込まない野菜カレーを考えました
作り方
- 1
たまねぎは薄切り、しょうがはみじん切りに切る
-
- 2
カボチャは種を除いて乱切り、なすはへたを除いて乱切り、さやいんげんは筋を取り３センチ長さに切る
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- 3
鍋にサラダ油を加熱してしょうがを炒め、色がついたら牛肉とたまねぎを炒める
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- 4
鍋に水を加えて沸騰させ、カレールーを加えて弱火で煮る
-
- 5
その間に、かぼちゃとなすといんげんをまとめてラップに包み、レンジ５００Ｗで２分半加熱する
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- 6
お皿にご飯とカレーを盛り、野菜を乗せて出来上がり
-
コツ・ポイント
野菜をカレーシチューと一緒に煮込まないところがポイント、レンジ加熱だけ、または茹でるとか蒸すとかだけにして野菜本来の味を活かします
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