下準備　パワーがあれば・・・
豚肉はかたまりのままま塩酒粕につけておく　その後大きめにカットして軽く
塩　胡椒　カレー粉

玉葱は常に　ある程度炒めた物を冷凍しているので　それを利用

油を充分熱して　クミン　香りでたらすぐに　にんにく　しょうが　赤唐辛子加える

こがさぬよういためて香りでたら玉葱（あればセロリも）投入

玉葱が飴色になるまで炒める　疲れたら火をとめて放置でOk
余熱でも色づくので

唐辛子は　別皿に取り　野菜をピュレにする　
フライパンでつづいて肉炒める

フライパンから肉を取り出し　野菜のピュレ　じゃがいも　　唐辛子と共に　鍋にいれる

フライパンに水をくわえて　こそぎとって鍋に

二十分ほど（芋がやわらかくなるまで）煮る　圧力鍋なら早い

火を止めてから　ルーを割り入れて　すこしおいて　かき混ぜる