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catherinee

学生時代にお菓子作りに目覚め　はや　ん十年
焼き菓子が大好きです　

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catherinee

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ゆで卵　間違いない

卵 • 水
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我が家のフリッタータ　生クリームなし

卵 • ミルク • 塩 • とろけるチーズ • 粉チーズ　あれば • オリーブオイル
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オートミールスコーンもどき？

全粒粉中力 • 国内産薄力粉 • ベイクドオーツ • BP • キシリトールエリスリトール • 塩 • 無塩バター • ミルク • あり合わせパンだね
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手間なし紫蘇サワー

いたんだ　完熟梅 • 赤しそ • 酢
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豚の肩ロース　展開する為　低温ロースト

豚肩ロースブロック • 水 • 塩 • 砂糖
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山本式で切干の炊いたん

戻した切干 • 人参 • 薄揚げ • 酒 • こぶ水 • 醤油 • ゴマ油 • 塩
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全粒粉のカンパーニュ

古だね • 全粒粉 • 砂糖 • 野酵母 • 塩 • 水 • フルだねの残り • 粉 • 水 • 砂糖 • 塩
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バナナ餅

バナナ • 餅 • 春巻きの皮
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四宝菜？好みの味つけで

白菜 • 豚肉　肩ロース切り出し • ピーマン • 紹興酒 • 水 • ウエイパー • ごま油 • 沈殿カタクリ
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時間が友達　梅ウオッカ

青梅　完熟でも • 40から５０度のウオッカ
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キャベツ　酢でつけるだけ

キャベツの千切り • 酢
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小松菜　色止めと保存

小松菜 • 塩
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沈殿カタクリ

片栗粉 • 水
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フォアグラ丼のソース

バルサミコ酢 • ポートワイン • 醤油 • りーぺりん • 酢
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たこ焼き粉自家製で　神戸の贅沢たこ焼き

リスドオル • 茅乃舎だしパック • こぶ水 • 薄口醤油 • 塩 • 卵
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我が家のリーンなパン　おおちしきをFPで

強力粉 • 塩 • 水 • とかちの酵母 • 砂糖 • 前回のパン生地 • 別に　強力粉 • 水 • 塩
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肉団子　アーモンドおから使用

豚ミンチ • 塩 • 卵１ • ショウガ • アーモンドおから乾燥 • 玉ねぎ • 醤油 • 片栗粉 • ごま油
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パンの水分調整裏技自己流

パン種 • 粉 • 塩
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小松菜おひたし　色もきれいに

小松菜 • 水 • 塩
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ふすまパン　きゃさりん流

微細全粒粉 • ごはん • 塩 • ふすま • きなこ • 水 • ホシノ天然酵母 • 古種

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