パンはホームベーカリーにお願いしている間に　リンゴの甘煮。

小さなイチョウ切りにカットして　耐熱のタッパーやボールに入れて砂糖をまぶしておく。１０分たつと水分が出てくるのでそのまま

蓋をせず電子レンジに入れて　３分ほど加熱。透明になっていたらＯＫ。足りないようなら様子を見て加熱

カスタードはたまごを大きめの耐熱ボールで砂糖と混ぜ合わせたらそこに粉類を入れて混ぜる。

牛乳を20ｍｌほど入れてしっかりと混ぜたら残りの牛乳も入れてしっかり混ぜたら　一度濾す。

電子レンジにラップなしで入れたらまず１分半。取り出して混ぜ　さらに１分半。ここで混ぜて　様子を見てまだそうなら２０秒。

いいとろみがついたところで　ラム酒を小さじ1を混ぜたらラップをピッチリと表面に張り付け　ボールの下には保冷剤で冷やす。

パンの一次発酵ができたら　ガス抜きして　丸めたら閉じ目を下にして濡れぶきんをかけて　ベンチタイム１５分。

閉じ目を上にしておき生地を楕円形にのばして　上の方4ｃｍほど残してカスタードを適量塗る。全部は多いです。

その上にリンゴを散らしたら　手前からくるくる巻いて、閉じ目をしっかりと閉じる。

4ｃｍ幅くらいにカットしていく。私は６等分しました。まず半分　半分を三等分。

カット面を上にして　紙カップに入れてからマフィンの型に入れて。二次発酵３０度～３５℃で二倍まで

１９０℃20～２５分　ご自宅のオーブンと相談して。出来上がったら型から外して冷まして粉糖を振りかけて　できあがり！