▲の白味噌あんを合わせます。
もし白あんが無ければお好みのあんこでも構いませんよ。

１を良く混ぜ合わせて置きます。お好みで砂糖をほんの少し加えても良いです。
（分量外）

２を２１ｇ×６個に丸めて置きます。

☆印を計量してボール等に合わせて置きます。白玉粉の大きな粒は指で潰しておくと良いですよ。

４に★の水を少しずつ加えながら混ぜて行きます。

５のまま捏ねても構いませんが私はビニール袋に入れて捏ねています。全体に混ざりひと固まりになるまで捏ねます。

耐熱製の容器に入れて少し広げてラップをふんわり掛けて５００ｗのレンジで９０秒位チンします。

１度取り出して杓文字等で全体に混ぜて再びふんわりラップをして５００ｗのレンジで１２０秒位チンします。

２度目のレンジが終わったら●の水溶き片栗粉を準備します。そろそろ蒸し器の準備もしましょう。

９に水溶き片栗粉を入れて麺棒等でつついたりしながらお餅のようになるまで捏ねたりしていきます。ビニール袋で捏ねても良いです

艶よくひと固まりになったら６等分にして丸め楕円形にして置きます。

ラップで生地をサンドして麺棒等で広げます。大体１４㎝×１０㎝位を目安にして下さい。柏の葉の大きさにもよりますが・・・

１３に３のあんこを乗せてます。

ラップごと半分に折ります。閉じ口に少し水を付けると閉じやすいですよ。しっかり止めて置きましょう。

沸騰した蒸し器に１５を入れて中火で８～１０分位蒸します。葉が厚みがあれば包んで一緒に蒸しても良いですよ。

蒸し終わったら自然に冷ますか団扇等で青いでもOK。ある程度冷めたら葉で包みます。

出来あがりです。