端午の節句に☆柏餅

Name: 端午の節句に☆柏餅
Yield: ５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 上新粉 ６０ｇ; もち粉 ３０ｇ; 上南粉 ５ｇ; 湯 １００ｇ; 小豆並餡（粒餡） １００ｇ(1個につき20g）; 柏の葉 ５枚

子供の日にいただくお菓子の定番。一般的な生地にこし餡、よもぎ生地に粒餡、ピンク生地に味噌餡の３種をいただきました。
このレシピの生い立ち
端午の節句のお約束お菓子。
息子のyuutonもお手伝いしてくれたので
柏餅の由来などを知ってる範囲で説明しながら
作りました。昨日は菖蒲湯も楽しみました。

材料

５個分

味噌餡の場合は生地をﾋﾟﾝｸで薄く着色し、味噌餡は白味噌８０ｇに白味噌２０ｇ、砂糖１０ｇ、
水少々を火にかけて混ぜてから使用してください。

えんきょ @cook_40050429

2011/05/05 11:49に公開

横浜元町でパティシエをしながら子育て奮闘中です。プライベートではお菓子の本も少し出版させていただいています。おいしいお菓子でたくさんの人が幸せな気持ちになれますように・・・

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