3つの美味しさ★マカロン★ジャム★タルト

マカロン&ジャム&タルトの3つの美味しさが味わえる欲張りな一品!午後のTea Timeのお供におススメですよ♪
このレシピの生い立ち
ジャムタルトの上にマカロン生地を載せて焼いてみました♪
3つの美味しさ★マカロン★ジャム★タルト
マカロン&ジャム&タルトの3つの美味しさが味わえる欲張りな一品!午後のTea Timeのお供におススメですよ♪
このレシピの生い立ち
ジャムタルトの上にマカロン生地を載せて焼いてみました♪
作り方
- 1
くるみを150度のオーブンで15分空焼きする。FPで細かく砕いて冷ましておく。
- 2
タルト生地を作る。室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えよくすり混ぜる。
- 3
卵を2~3回に分けて加え、バニラオイルも加えよく混ぜ合わせる。
- 4
振るった薄力粉を加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
- 5
4の生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして180度に温めておいたオーブンで30分位焼く。
- 6
マカロンを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
- 7
粉糖・薄力粉・シナモンを一緒に振るい6に加える。1のくるみも加え、泡を消さないようにゴムベラでサックリと手早く混ぜる。
- 8
焼きあがったタルトの粗熱が取れたらお好みの量のジャムを塗る。
- 9
7の生地を1センチ丸口金をつけた絞り袋に入れ、8のジャムの上に中心からクルクルと円く絞り出す。
- 10
180度のオーブンで10分焼き、170度に下げてからさらに10分焼いたら出来上がり!!
コツ・ポイント
タルトを焼く時はキレイな焼き色がつくまで焼いてください。今回ラズベリージャムを使いましたが、ブルーベリーなどお好みのものを使っても構いません。マカロン生地を作る時、メレンゲはしっかりとツノが立つまで泡立ててください。
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