キノコとベーコンのガーリックパスタ
Cafecoron @cafecoron
我が家定番のオイルソースパスタです。
材料は冷蔵庫にあるお野菜などでOK！
このレシピの生い立ち
いつも手軽にランチするときの定番メニューです。
キノコとベーコンのガーリックパスタ
我が家定番のオイルソースパスタです。
材料は冷蔵庫にあるお野菜などでOK！
このレシピの生い立ち
いつも手軽にランチするときの定番メニューです。
作り方
- 1
大きな鍋にたっぷりお湯を沸かしてスパゲッティーを入れ、塩ひとつまみ入れる(分量外)。茹で時間は1.6mmで5分程。
- 2
スパゲッティーをゆでてる間に具材を適度な大きさに切り、フライパンにオリーブオイルとガーリックスライスを入れ、火にかける。
-
- 3
ガーリックの香りがしてきたら中火にしてベーコンを入れて炒める。端っこがカリッとなってきたらキノコも投入。
- 4
茹で汁を大さじ2～3ほどフライパンに入れてオイルと混ぜ合わせて乳化させる。こうするとパスタが絡みやすい。
- 5
乳化したオイルソースに茹で上がったスパゲッティもフライパンに投入。
- 6
水菜を入れてパスタと絡めながら、塩胡椒で味付け。
塩加減はお好みで調整して下さい。 -
- 7
水菜がしんなりしてきたら火を止める。
お皿にパスタをねじって入れ、最後に粗挽き胡椒をかけて完成！
コツ・ポイント
☆オイルソースのポイント☆
オイルには塩を溶かすことができないので、スパゲッティーの茹で汁を入れて乳化させます。少しトロっと濁った状態になったらOK♪
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