輪切りにした柚子と
調味料(しょうゆ、みりん、酒)をあわせて調味液を作り、生鮭を30分つけておく。

グリルで調味液を刷毛で塗りながら、両面色よく焼く。

皿に盛りつけ、青菜と柚子を添える。