冷麦はタイミングを見計らって茹で、冷水に取り、しっかりと水気を切っておきます。

鍋に鶏もも肉を入れ炒め、肉の色が変わったら◎を加えひと煮立ちさせます。

ナンプラーで味を整え、器に冷麦を盛り付け、お好みでパクチー・レモン汁をかけてお召し上がり下さい。