じゃがいもを少し厚めの細切りにする。

ふたをかぶせられる深めのフライパンを熱し、バタ―を溶かす。

バタ―が溶けたらじゃがいもを投入し、塩こしょうを振ったらふたをしてしばらく放置。

ふたをしたまま、フライパンをガンガン振る。じゃがいもに火が通るまで数度くりかえす。

火を消して、マヨネ―ズとしょうゆで味付けして出来あがりです。混ぜる時もふたをしてガンガン振ります。