岩津ねぎは５センチ幅程度に切ります。豆腐、白菜も食べやすい大きさに切ります。

お鍋に岩津ねぎ、白菜、豆腐の順番に入れ、お水を100ccほど加えてふたをして火にかけます。

ぐつぐつ煮えてきたらお砂糖と醤油を加えさらに５分ほど煮ます。お野菜が柔らかくなって豆腐に味がなじんだら完成です。