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甘麹使用さつまいもチーズケーキ
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甘麹使用さつまいもチーズケーキ-レシピのメイン写真

甘麹使用さつまいもチーズケーキ

masako_o
masako_o @cook_40103174

お砂糖のかわりに甘麹使用!混ぜるだけで簡単に作れます
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん購入したので、さつまいものスイーツを作りたくて☆

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さつまいもをたくさん購入したので、さつまいものスイーツを作りたくて☆

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甘麹使用さつまいもチーズケーキ

masako_o
masako_o @cook_40103174

お砂糖のかわりに甘麹使用!混ぜるだけで簡単に作れます
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さつまいもをたくさん購入したので、さつまいものスイーツを作りたくて☆

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材料

パウンド型大1個分
  • さつまいも 285g
  • クリームチーズ 260g
  • 甘麹 50g
  • 豆乳クリーム 100g
  • 卵 1個
  • クッキー(カラメル&シナモン味) 60g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    さつまいもを新聞紙でくるみレンジ強で1分半→レンジ弱で約10分、焼き芋にする。皮をむいてヘラでつぶす。

    • 甘麹使用さつまいもチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    クッキーをくだき、レンジで30秒温めたバターを混ぜる。クッキングシートを敷いた型の底に入れる。オープンを200℃で余熱

    • 甘麹使用さつまいもチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    ボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、甘麹、豆乳クリームを入れ、混ぜる。

  4. 4

    ③に①のさつまいもを入れ、混ぜる。

    • 甘麹使用さつまいもチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    ②の型に④の生地を入れ、180℃のオーブンで60分焼く。

    • 甘麹使用さつまいもチーズケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

クリームチーズ、卵は室温に戻す。さつまいもの食感を残すためにヘラでつぶしていますが、滑らかにしたければフードプロセッサーにかける。

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masako_o
masako_o @cook_40103174
2016/11/20 10:19に公開
料理やお菓子作りが趣味で色々なメニューにチャレンジ中です!なるべくヘルシーで身体によいメニューを考案中♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 さつま芋 クリーム クリームチーズ シナモン バター 卵

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