ピリ辛肉味噌を作る。肉味噌にコチュジャンを混ぜ、鶏がらスープを湯でといたものを加える。ごま油、酢も加え冷やしておく

薄焼き卵を作る。器に水溶き片栗粉を作り卵を割り入れ、よく混ぜる。フライパンに油を敷き卵を流し入れる。

端の方が乾いてはがれてきたら返し焼く。お皿に取り冷まし、端からクルクル巻き細く切る。レタス、トマトも食べやすい様に切る

たっぷりの沸騰したお湯で表示通りに麺を茹でる。茹で上がったら冷水に取りぬめりを取りしっかり水をきる。

お皿に麺をのせ、レタスをのせ肉味噌、卵、トマトを彩り良く盛る。