●バニラアイスを作ります！
1.粉ゼラチンを分量の水でふやかす。
2.ボウルに☆を入れて泡だて器でよく混ぜる。

3.鍋に2をこし入れて火にかける。沸騰する直前に火を止め、1を入れてへらで煮溶かす。バニラオイルを加えて混ぜる。

3は冷ましておく。
4.ボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分けて入れながら角が少し立つ位のメレンゲを作る。

5.3を少しずつ加えて混ぜる。半分ずつパフェ型に流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。

●梅ゼリーを作ります！
1.粉ゼラチンは湯大1（分量外）で溶かす。
2.梅ジュースを分量の水で割る。

3.1に2を加えてよく混ぜ、型に流して冷蔵庫で固める。

●黒蜜を作ります！
鍋に黒糖と水を入れて煮溶かす。
完全に溶けたら容器に移して冷蔵庫で冷やしておく。

●白玉を作ります！
1.ボウルに白玉粉と水を入れて、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。4つに分けて丸める。

2.沸騰したお湯に入れて浮いてくるまでゆで、浮いてきたらさらに1～2分ゆでる。
3.ざるですくい、氷水の中に入れる。

●盛り付け！
1.固めたアイスの上にお好みでコーンフレークを敷く。
2.上に水をよく切った白玉をおく。

3.きな粉をお好みでふりかけ、黒蜜を1/4ずつかける。
4.梅ゼリーをお好みの大きさにカットして乗せる。

5.最後に残りの黒蜜をかけて完成！！