なべにバターを溶かして1を加える。2分程度炒めたのち、スキムミルクを加えた水を注ぎ入れ、弱火で１５分程度煮る。

ふたをとって、中火で水けをとばしたら、火を止め粗熱をとる。

卵(混ぜ用)を加え、混ぜる。再び中火にかけて水けをとばしたあと、粗熱をとる。

型に入れ、表面に塗り用の卵を塗る。