菜の花は半分に切って、長ネギはスライスします。鍋に＊を入れて沸騰したら菜の花を入れて少し柔らかくなったらお麩を入れます

長ネギを入れてクタっとなったら、火を止めます。白みそ、やさしいお酢、甘いのが好きな方はみりんを入れて混ぜます

皿に盛りつけたら上から酢味噌をかけます。