キノコは手で裂く。
縦に手で裂く。
たまねぎを入れる場合は細切りで。

フライパンに油を引いて、１の材料をしんなりするまで炒める。

醤油、みりん、酒、砂糖を２にかけて味をなじませる。

ごはんを器にもって、炒めた具材を上にかけ、海苔を上にちらしで出来上がり。