具だくさんあら汁風鍋
京都府 @kyotopref
魚好き！野菜好きの人にお勧め♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんとりたい！好きな魚も食べたい！でもおかずを何品も作るのは面倒！･･･という思いからできあがりました。これからの寒い季節にぴったりです。
具だくさんあら汁風鍋
魚好き！野菜好きの人にお勧め♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんとりたい！好きな魚も食べたい！でもおかずを何品も作るのは面倒！･･･という思いからできあがりました。これからの寒い季節にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚のあらに塩を揉み込み２０分ほど置きます。
３の行程で使う熱湯を沸かしておきます。 -
- 2
あらを寝かせている間に野菜を切ります。それぞれの具材を食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
１のあらをざるに入れて熱湯をまわしかけます。
-
- 4
熱湯をまわしかけたら流水であらのヌメりや血合いを洗い流します。
- 5
鍋に分量のだし汁、酒と魚のあら、にんじんを加えます。
あくをとりながら煮ます。 -
- 6
５に味噌、みりん、残りの具材を加え、煮立ったら弱火にします。
- 7
器に盛り、刻みネギを添えてできあがりです。
★残ったらご飯やうどんを加えても美味しいです。 -
コツ・ポイント
少し手間ですが、手順１と手順３で魚のあらの臭みをとると生臭くなく美味しくできあがります。
つくれぽ
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