*素揚げなし★低ｶﾛﾘｰな麻婆なす*
38☆38 @cook_40161847
素揚げしてないのにとろっととろける食感!!絶品麻婆なすができちゃいます★ｶﾛﾘｰ気にせずたくさん食べちゃいましょぅ♪
このレシピの生い立ち
油調理が多いなす料理。大好きななすをたっぷりたべたいと思って作りました♪♪
*素揚げなし★低ｶﾛﾘｰな麻婆なす*
素揚げしてないのにとろっととろける食感!!絶品麻婆なすができちゃいます★ｶﾛﾘｰ気にせずたくさん食べちゃいましょぅ♪
このレシピの生い立ち
油調理が多いなす料理。大好きななすをたっぷりたべたいと思って作りました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ﾅｽは乱切りにし､ﾎﾞｰﾙに入れて☆の塩水に10分程浸す(←ﾅｽの水分が抜けしんなりするので素揚げの必要がなくなります)
- 2
ピーマンは種を取り除いて太めの千切りに。にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにします。
- 3
★の調味料を全て合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、軽く絞ったナス、ピーマンを加えて中火で炒める。表面に火が通ったらお皿に移す。
- 5
同じフライパンににんにく、生姜を入れて炒め、香りがたったら挽き肉を入れて炒める。色が変わったらナス、ピーマンを入れる。
- 6
合わせ調味料を流し入れ、中火のまま混ぜながら1〜2分グツグツ煮込んで仕上にネギをいれれば出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料を合わせてしまえばあっという間に出来ちゃいます★ナスはただ塩揉みしちゃうとしなしなになるけど、塩水につけることで程よくしんなりしてくれます(^0^)/
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