キャベツは洗い、大きめの千切りにし（7㎜くらい）レンジで3分チンしてざるに上げ、冷めたらぎゅっと絞っておく。

ベーコンは5㎜位に切り、しめじはほぐしておく。フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとしめじを炒める。

ベーコンとしめじがしんなりしたら、火を止め、絞ったキャベツを入れ混ぜ、塩、こしょうで調味する。

ボールに牛乳、生クリーム、玉子、コンソメ顆粒を入れてよく混ぜる。オーブンは200度に余熱しておく。

耐熱皿にマーガリンを塗り、具材を入れ、さらに玉子液も入れ、チーズをかけて200度で20分焼いて完成です。