レンズマメをさっとあらい、水につける。

たまねぎを1センチ角に切り、煮込み用なべにオリーブオイルを入れいためる。レンズマメをざるにあげておく 。

ソーセージと大豆を加え炒め、水切りしたレンズマメも加え、水1カップ、ブイヨン1個と塩コショウして 5分ほど煮る。

月桂樹の葉とトマト水煮缶を加え煮詰める。