豚バラは５ｍｍ幅ぐらいの細切りにし、密閉袋に切った肉とドレッシングを入れよく揉んで半日おく。

シメジは石づきを取ってバラしておく。エリンギは横２等分にして細切り。玉ねぎも細切りにしておく

パスタをたっぷりのお湯で袋の分数より１分短く茹でる。パスタを茹でている間に具を炒めます。

フライパンを温め、オリーブオイル大２で豚バラを炒める。豚肉の色がある程度変わったら玉ねぎを入れ炒める。

豚バラに火が通り玉ねぎがしんなりしたら、きのこ２種類を投入し炒める。きのこにも火が通ったら、余分な油をペーパーで取る。

パスタが茹で終えたら、茹で汁をよく切ってフライパンに入れ、具とよく絡めてお皿に盛りつける。

お皿に盛りつけた後、青じその細切りを上にのせて、ドレッシングをひと回ししたら出来上がり。