かぼちゃを適当な大きさにカットして、柔らかくなるまで、レンジで加熱する。

かぼちゃをマッシャーやヘラで潰す。

鍋にバター入れ、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

３に水とコンソメと２を入れる。

煮立ったら灰汁を取り、牛乳を入れる。

ひと煮立ちしたら、生クリームを入れ、塩コショウで味を整える。