コンポートを作ります。
小鍋に沸騰したお湯１５０mlにグラニュー糖を入れ、溶かします。

砂糖が溶けたら、皮をむいたイチジクを重ならないように並べて入れます。

シナモン、スターアニス、お好みで赤ワイン（色をつけたい場合。写真は赤ワイン入りのものです）を加えます。

しばらく煮て、香りが強いものが苦手な方は、ここでシナモン・スターアニスを取り除きます。
（私はいつも取り除きます）

いちじくが柔らかくなり味を含んだら、火を止めます。
荒熱が取れてから、容器に移して冷凍庫へ。

サーブ前に冷凍庫から取り出し、ミントの葉をお好みで飾って出来上がり☆
半解凍の状態で頂いて下さいね。